آووکادو درختی است که در مناطق گرم و استوایی رشد می‌کند و میوه‌ای سبزرنگ با شکل و شمایل گلابی دارد. شاید به همین دلیل است که به آووکادو «گلابی تمساح» هم می‌گویند؛ چراکه رنگ سبز و پوست آن شما را به یاد تمساح می‌اندازد. درخت آووکادو بومی آمریکای مرکزی است اما امروزه در کشورهای زیادی مانند هند، استرالیا و ایران هم کاشته می‌شود. نهال‌های این درخت در دهه 1340 شمسی از اکوادور به ایران وارد شدند و پس از مدتی با تطبیق با آب‌وهوای منطقه، ثمره مطلوبی را به کشاورزان و باغداران تحویل دادند. آووکادو دارای خواص بسیار زیاد است و ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیار زیادی دارد. میزان پتاسیمی که در این میوه وجود دارد حتی از موز هم بیشتر است. البته آووکادو را به تنهایی مصرف نمی‌شود اما از ترکیب آن می‌توان غذاها و خوردنی‌هایی خوشمزه و مقوی تهیه کرد که اسموتی، سس، پوره و املت از آن جمله‌اند. هر 30 گرم آووکادو دارای 50 کالری است و 35 کالری چرب و 4.5 گرم چربی دارد که ارزش غذایی روزانه 7 را به چربی آن داده است. همچنین این میوه در هر 30 گرم، 140 میلی‌گرم پتاسیم با ارزش غذایی روزانه 7 و 3گرم کربوهیدرات با ارزش غذایی روزانه 1 و یک گرم فیبر با ارزش غذایی روزانه 4 دارد. در هر 30 گرم آووکادو، یک گرم پروتئین، 4 درصد ویتامین C و 2 درصد آهن موجود است.